素食健康长寿

    我们处在食品十分丰富的今天，但是由于心脏病、癌症、糖尿病等的发病率不断增加，却使不少人对健康失去了信心。医学研究已经查明：心脏病、癌症、糖尿病的发生与饮食有非常密切的关系。饮食方式与习惯的改变不仅可预防疾病，还可使单靠药物治疗无效的症状消失，并且还能延缓衰老。
            　　
    多吃水果和蔬菜，少吃肉能长寿已被人们所熟知。但是仅吃植物性食物更能延缓衰老，最大程度地延长寿命。由于素食者体重较轻，血液胆固醇水平及血压都低，免疫功能强，因此素食者心脏病和癌症的患病率比较低。在男性人群中，越早成为素食者，死于心脏病的危险性越低。
            　　
    女性素食者很少患乳腺癌。研究发现食肉女性的血液中刺激素水平持续较素食女性高，刺激素具有促进乳腺癌和卵癌发生的作用，素食者患直肠癌的机会也较低。
            　　
    此外，素食者患ⅱ型糖尿病、胆结石、肾结石、骨质疏松症及关节炎的危险性也低于食肉者。素食者健康的秘密之一是：更有效的免疫系统，可以减衰老和老年病的侵害。由于免疫系统的功能较强，能够更好地抗感染和对付与免疫有关的疾病，包括癌症。
            　　
    虽不能部单靠摄取食物就能把所有的疾病治好，但如何说疾病是由于不妥当的包含引起的结果，积极地纠正它则将会成为根本的治疗方法。由于长时间累积的不正确的饮食习惯，想迅速得到纠正虽然较困难一些，但想到每天不适当的饮食生活将会造成不健康的身体时，应当耐心地继续健康长寿的饮食。