季节气候有寒热燥湿的变化，对人体的气血循环快慢有直接的影响，人体的脏腑有不同的分泌，与吃进的东西结合，产生了不同的化学合成作用。由于人体脏腑及各组织所处的位置不同，气血循环所经的组织脏腑时间各有不同。因此，吃水果须按时而食，才可治病保健。例如：气血循环在早上十一点到喉部，而晚上十一点半再循环到该处，要治喉部的病，在以上的时间最好。又如肝部的血液循环，夏天的时候，上午九点到肝脏，到晚上九点半再循环到该处。冬天气候较冷，血液流动慢些，早上九点半才循环到肝部，晚上十点半重到肝脏，要治肝病，最好在此时辰，掌握脏腑组织气血循环的时间，按时间来吃水果，治病保健的效果才显著，否则，弄坏了身体就不妙。
人的体质各有不同，有些人体质干燥、或血压低、或肥胖、或血压高、或水代榭功能弱、或胃酸过多、或消化力弱或肝病或喉痛等等，由于在不同时辰吃水果有不同化学合成作用，按体质所需，按时辰吃较恰当。例如：下午四时吃荔枝会降血压，五时食荔枝会升血压，血压低的人就不宜四时吃荔枝，应五点才吃。血压高的人则不宜五点吃荔枝，应四点吃才好。中午一点吃番石榴可助消化，胃酸过多，消化力过强的人，不宜在中午一时吃番石榴，下午五时吃木瓜可降血糖，干燥型血糖高的人吃了就非常好，血糖低的人吃了就不得了。
血糖低睡不着，睡前吃个甜橙，可保睡得香甜。
水果具多种功能，这些功能，配合个人体质的需要，才能恰当的用以保健养生。例如：西瓜性寒、能利尿、解暑(即降体温)，清胃热，血热、降血压。由于气血循环在早晚八时到胃部，用西瓜治胃热的病，以早晚八时最好，贫血、肾弱、血压低的人不宜吃西瓜。夏天，中午十二点半左右，饭后吃一片西瓜能治感冒、流鼻水、鼻塞。如果早上吃西瓜会降体温，而令感冒怕冷加深。
上述的有关水果的正确食法，在博大精深的中国古养生文化中，只是极小的部份，足以证明中国饮食养生文化的高明超越性。在这西方文化大行其道，恰好是中国文化掀起世界热的时候，在此提供传统正确的中国养生文化，给大家作一比较，一者可以有益民生健康，二者可以增加认识，纠正西方文化的错漏。
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