研究证明茄红素食品可防癌

    日前，哈佛大学保健系一项研究表明，番茄酱等番茄加工产品中的茄红素是预防癌病的主要因素，为证明这一结论，大学研究组花费五年的时间对二．八万名消费者进行调查，发现每天食用番茄加工食品的人的心脏病最高可减少百分之五十。

    据了解，茄红素是蔬菜或水果中的红色色素，在西瓜、红葡萄和石榴中也含有，但番茄中含量最高，常吃番茄加工食品的人患有各种癌包括前列腺、皮肤、膀胱、乳腺癌等的几率也相对较低，专家建议，每周食用七至十次富含茄红素的食品为佳。